社員クロストーク
cross talk
上司 × 新卒入社 部下
ユニークなお菓子の裏側にある、
ものづくりへの飽くなき精神
川口課長
- 部署：
- 開発部門 リサーチ＆ラボ 課長
- 入社年：
- 1996年新卒入社
- 好きな商品：
- 男梅キャンデー
リーダーになった時に開発していたので思い入れがあります。
福間さん
- 部署：
- 開発部門 リサーチ＆ラボ 主任
- 入社年：
- 2014年新卒入社
- 好きな商品：
- 俺のミルク
小さい頃からミルクキャンデーに目がない私も大満足の味です！
ノーベル製菓への入社理由
挑戦しがいのある環境で、お客様に喜んでもらえるお菓子を
私が就職活動をしていた頃は就職氷河期で、さまざまな業種の会社の選考を受ける中で最後まで進んだのが当社の開発職と塗料メーカーの営業職。開発のほうが面白そうやと思って当社に入社してん。
川口課長
全く違う分野での選択やったんですね！僕は子供の頃からお菓子がバァーっと並んでいるお菓子売り場に行くのが大好きで、お菓子メーカーで働くことが夢やったんです！いつか自分が作ったお菓子をお菓子売り場に並べて、子供たちに喜んでもらいたいなぁって！
福間さん
そうやったんや！知らんかった！多くのお菓子メーカーの中から、なんでノーベル製菓を選んだん？
川口課長
少数精鋭だったことと、新商品の提案、原料調達、味覚開発、原価計算、品質管理など、お菓子づくりの一連の業務に幅広く携われるからですかね！全員が好きなお菓子というより、好きな人に深く刺さるお菓子を作っているという印象も魅力的でした。結果的に多くの人に愛される商品になっている所も素敵やなって。
福間さん
分かるわぁ。市場の大きい、王道のお菓子も作りたいけれど、会社としては既に市場にあるものだけじゃなくて、世の中にないものも作り出そうとしているからね。ありがたいことに「ノーベル製菓はユニークな商品が多くて、新商品が楽しみ」という期待もいただいていて、挑戦しがいのある環境やな！
川口課長
仕事内容&やりがい
開発した商品がお客様のもとに届く瞬間
開発部門は現在、【キャンデー】・【グミ】・【錠菓、素材菓子】の3つの部隊に分かれていて、僕は錠菓や素材菓子の新規開発に取り組んでいます。特に素材菓子は、梅や海苔など素材そのものを加工するお菓子だからこそ、どんな素材がお菓子として成立するのか可能性が無限大。材料メーカーさんには、今までキャンデーやグミの領域で使用したことのない材料を紹介していただくようにしています。
福間さん
それはなんでなん？
川口課長
使ったことのある材料だと既視感のあるものが生まれがちなんで、初めて扱う素材で今までにないお菓子を生み出したいからですね！川口さんには、行き詰まった時にいつも的確なアドバイスをいただいています。
福間さん
福間くんや他のスタッフから相談や報告を受けて、技術的な助言や管理をするのが私の仕事やからね。品質が担保できているか、量産化できるか、原価が合うかなど、総合的に考えるように心がけてるよ。
川口課長
川口さんは、どんな時に仕事のやりがいを感じますか？僕は、初めて開発に携わった「SOURS」が発売された時、長年の夢が叶って興奮して眠れなかったのを鮮明に覚えてます！開発した商品をスーパーやコンビニでお客様が手に取ってくれている瞬間を見たり、SNSで商品の反応を見かけたりした時も、努力が報われた気がしてすごいやりがいを感じます！
福間さん
眠れないくらい嬉しかったんや！私のやりがいは、喜んでもらえたという実感に尽きるかな。一番は身近な家族が「おいしかった」と言ってくれた瞬間。多くの人や会社の役に立っている実感も仕事の原動力になってるね。
川口課長
開発の極意
失敗や改良を重ねて、「半歩先」を目指す
ノーベル製菓は、やったことのないことはまずはやってみようという方針がありますよね。だから僕は、どんなアイデアでも会議に出すようにしてるんです。失敗は日常茶飯事ですけど、独りよがりにならないようになるべく周りを巻き込んで、川口さんをはじめスタッフみんなで進めるようにしています。
福間さん
前向きな失敗をとがめる風潮はないし、失敗した結果の分析やデータの蓄積をして、同じ失敗をしないようにすることを大事にしてるね。ノーベル製菓の商品はユニークなものが多いけど、やりすぎ・尖りすぎはNG。あくまで「半歩先」を目指してな。
川口課長
確かに、尖りすぎるとお客様からの反応がないまま終わってしまう失敗もあるんですよね。おいしさの中にもう少しパンチが欲しいなと思っている人に届くようなキャンデーやったり、痒いところに手が届くような商品づくりが理想です。
福間さん
そうやな！お客様の反応は正確で、売れる商品かどうか結果がはっきりと出るから、いただいた反応を活かしてブラッシュアップを繰り返して次の商品に活かす。ノーベル製菓のユニークな商品には、数え切れない失敗や検証、緻密な改良を重ねる堅実さがあんねん。
川口課長
今後の目標
CMになるヒット商品を生み出したい
CMになるヒット商品をつくりたいです。現時点でCMになっている素材菓子はまだないんで、初めてのCM商品を手掛けたいです。無責任な言い方に聞こえるかもしれないですけど、まだ自分は管理する立場ではなくて、川口さんが砦になってくださるからこそ、あまり枠にとらわれずにアイデアを出すことが今の自分に求められている役目なのかと思っています。
福間さん
その通りやね！福間くんならではのアイデアを出してほしいね。私の目標は人材育成やな。永続的に企業活動を続けていくためにも、開発に必要な知識やノウハウを後身に伝えていきたいし、管理職を目指したい人にはマネジメント面も指導していきたい。でも開発者である限り、自分もアイデアを出し続けてヒット商品を作りたいと思っているよ！
川口課長
開発者の鑑ですね！川口さんはどんな人がノーベル製菓で活躍できると思いますか？
福間さん
開発職は仕事に夢中になる要素があると思うから、趣味でもなんでも、心から夢中になった経験がある人がいいんちゃうかな。品質や売上、お客様が口にするものを作る責任があるから、決して楽しいことだけじゃない仕事やけどね。
川口課長
そうですね！毎日知らないモノに出会い、新たな知識を得て、ものづくりの醍醐味を味わえる職場やからこそ、受け身ではなく自分からどんどん積極的にチャレンジしていける人も向いていると思いますね。
福間さん
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